คืนวันจันทร์หกโมงครึ่ง ผมกับเมียกลับถึงบ้านพร้อมกัน ไม่มีใครอยากทำกับข้าว
ไม่ใช่ขี้เกียจ แต่มันเหนื่อยแบบวันจันทร์ ทำงานมาทั้งวัน สมองไม่แล่นแล้ว ผมเลยเสนอว่าไปเดินเล่นถนนชุนซีหน่อย ดูวิวกลางคืนไปด้วย เมียผมไม่เอาด้วย บอกว่าห่างออกไปสองโลมีร้านที่ทำเป็ดย่างเหมาคั่วหยา ลองไปกินได้ สรุปเธอชนะ
ร้านที่ไม่ต้องต่อคิว
เรานั่งลงประมาณ 19:05 น. พนักงานพาไปนั่งโต๊ะติดหน้าต่าง ข้างนอกเป็นต้นไม้เขียวๆ ไฟในร้านเป็นโทนเหลืองอุ่น
มองไปรอบๆ คนนั่งประมาณเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ของร้าน ไม่ต้องรอคิว เมนูเป็นกระดาษล้วน เป็นภาษาจีนทั้งหมด ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ
เมนูเป็นกระดาษล้วน เป็นภาษาจีนทั้งหมด ไม่มีเมนูภาษาอังกฤษ ดูยังไงก็เป็นร้านอาหารเสฉวนของคนท้องถิ่นชัดๆ
บรรยากาศรอบร้าน
ร้านเป็นที่นั่งแบบบูธ โต๊ะติดหน้าต่างนั่งสบายกว่า โดยรวมสะอาดสว่าง วันที่เราไปนั่ง คนประมาณเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ ไม่มีคิว
จานแรก มาภายในสิบห้านาที
นั่งไปได้ประมาณ 15 นาที จานแรกก็มา มาถึงตัวชูโรงเลย
เป็ดย่างเหมาคั่วหยา ซุปเห็ดสูตรพิเศษ · 39 หยวน
นี่คือจานขึ้นชื่อของร้าน เป็ดย่างเหมาคั่วหยาเป็นวิธีกินของชาวเฉิงตู คือเอาเป็ดย่างมาหั่นเป็นชิ้น แล้วเอาไปลวกในน้ำซุปเห็ด ยกมาเป็นชามใหญ่ น้ำซุปสีแดงทอง ด้านบนโรยถั่วงอก เนื้อเป็ดแช่อยู่ในน้ำซุป ซึมซับความหวานของเห็ดไปเต็มๆ
ผมคีบเนื้อเป็ดขึ้นมาชิ้นหนึ่ง หนังผ่านการย่างจนหอมกรุ่น เนื้อผ่านการลวกจนนุ่ม หนังเป็ดมีกลิ่นมันหอม จุ่มลงในน้ำซุป รสหวานสดก็พุ่งขึ้นมาเลย 39 หยวนได้ทั้งปริมาณและรสชาติแบบนี้ ผมก็เซอร์ไพรส์อยู่นะ
กุ้งอบกระเทียมหม้อดิน · 66 หยวน
จานนี้แพงที่สุดในโต๊ะ และก็โชว์ฝีมือที่สุดด้วย อบในหม้อดิน พอยกมาเสิร์ฟยังดังซู่ๆ กลิ่นกระเทียมลอยมาแตะจมูกเลย กุ้งแกะเปลือกมาให้แล้ว กินสะดวก เนื้อแน่นเด้ง กินแล้วรู้เลยว่าเป็นกุ้งสด ด้านล่างรองด้วยวุ้นเส้น ดูดซับความหอมของกระเทียมกับความหวานของกุ้งไปเต็มๆ จานนี้คือจานที่ถูกใจที่สุดของวันนี้
สองคนแบ่งกันกินกำลังพอดี ราคานี้เราว่ารับได้
มันฝรั่งซอยชามใหญ่ · 19 หยวน
กลัวว่าเมนูก่อนหน้าจะรสจัดไป เลยสั่งมันฝรั่งซอยเพิ่มอีกจาน พอเสิร์ฟมาก็เต็มชามใหญ่เลย ซอยเป็นเส้นฝอยๆ ผัดมาแบบกรอบๆ มีกลิ่นหอมต้นหอมติดนิดๆ ไว้ตัดเลี่ยนได้กำลังดี
สองคน สามจาน ไม่ได้สั่งข้าวเพิ่มเลย——แค่เนื้อเป็ดในเมนูเป็ดย่างซุปหม่าล่า (冒烤鸭) กับมันฝรั่งซอยก็อิ่มแล้ว
ทั้งหมดใช้ไป 128 หยวน
ดูบิลหน่อยก็รู้ว่ามื้อนี้คุ้มหรือไม่คุ้ม
ค่าที่นั่งคิดสำหรับสองคน 4 หยวน ที่แพงจริงๆ คือสามจานนั้น：เป็ดย่างซุปหม่าล่าใส่เห็ดสูตรพิเศษ 39 หยวน、กุ้งอบกระเทียมสด 66 หยวน、มันฝรั่งซอยชามใหญ่ 19 หยวน รวมกันแล้วควรเก็บ 128 หยวน เก็บจริงก็ 128 หยวน
19:52 เราสแกนจ่ายเงินผ่านเหม่ยถวน ประวัติรายการเขียนว่า「蜀帛烤鸭·川菜·冒烤鸭（神仙树北店）」ผู้รับเงินคือ成都市蜀帛餐饮管理有限公司
จากที่นั่งลง (19:05) ถึงจ่ายเงินเสร็จ (19:52) ประมาณห้าสิบนาที สองคน 128 หยวน เฉลี่ยคนละ 64 หยวน
กินข้าวดีๆ สักมื้อในเฉิงตู ต้องใช้เงินเท่าไหร่?
ถ้าคุณมาเฉิงตูเหมือนกัน อาจจะกังวลว่า：มื้อเย็นดีๆ สักมื้อ จะต้องเปลืองเงินเยอะไหม?
จริงๆ ไม่ต้องเลย 128 หยวน สองคน ก็ได้กินเป็ดย่างซุปหม่าล่าเมนูซิกเนเจอร์ กุ้งอบกระเทียมสดหนึ่งจาน กับมันฝรั่งซอยตัดเลี่ยนอีกหนึ่งจาน ร้านนี้คนท้องถิ่นกินประจำ ไม่ต้องต่อคิว นั่งติดหน้าต่าง กินจนพุงกาง
เสน่ห์ของเฉิงตู ส่วนตัวเราว่าอยู่ที่อาหาร รสถูกปากคนทั่วไป อร่อยและคุ้ม มันไม่ทำให้รู้สึกว่ามื้อหนึ่งเป็นภาระ แต่ทำให้รู้สึกว่า——วันนี้เหนื่อยมามาทั้งวัน คุ้มที่จะกินให้เต็มที่สักมื้อ